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热泵烘干工艺参考

热泵烘干工艺参考

发布日期:2017-01-12 00:00 来源:http://www.tiantongjd.com 点击:

香菇烘干工艺

准备好物料:采收前一天禁止浇水,适时采收。装盘时使菌盖朝上,菌柄超下,摆匀放正,以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。

烘干温度控制:烘干室温度升到35?时,才可以将香菇入室烘干。烘干时先低温,然后逐渐升高温度。一般要求35-40?下烘烤6小时,40-60?下烘烤8-10小时,60?条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。否则会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味,品质下降。

烘干湿度控制:香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则:在香菇烘烤前期,烘干室温度为35-40?时,应满负荷排湿:当温度上升到40-60?时,可间断排湿。

烘烤质量检验:烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖与菌柄交界处,若只呈现痕迹,菌盖圆平,保持自然色泽;说明干燥合格。

金银花烘干工艺

金银花,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物,自古就是清热解毒的良药。传统的烘干做法是用土烤房烘烤,质量差、效率低、控制难、易污染等,适应不了金银花产业的发展。随着机械化、自动化、智能化的高效热泵烘干机的出现,改变了传统过时的人工守候添柴、翻盘、测温、测湿的干燥方式,提高了产品质量,使金银花产业的高品质、规模化、现代化、跨季节生产成为现实。

第一阶段     初始烘干房温度要预热升温至35-40?左右方可将鲜花集中放入烘干房;然后40?的烘干温度保持4-6小时并加大排湿;

第二阶段     烘干房温度逐渐从41?提升至48?,此温差的提升时间掌控在5-7个小时逐渐完成,一定不可超过50?的温度范围,同时保持同样的保湿速度;金银花经过9-13个小时的初始、中度烘干和强排湿,干燥度可以达到50%左右;

第三阶段     温度控制在50-54?,升温时间掌控在2-4小时,此阶段可以稍微降低排湿速度,以利于温度提升,经过第三阶段金银花基本达到8成干。

第四阶段   强制烘干:温度范围为55-65?,温度不得超过70?的高温,适当的降低排湿速度,经过2-4小时的强制烘干,在观察孔观察金银花的烘干成色后可以停机出炉。


荔枝烘烤工艺

天通热泵烘干机只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量,有安全卫生、环保、无污染、无废气排放、运行电量超低、全自动运行工作时无需人员值守等优点,是传统烘干机升级换代产品。

      初次烘干的温度控制在65-70?(以果壳烫手为度),每2-3小时翻果或者换风向一次。经24小时停烘干。冷却后装袋堆压2-3天。

      再次烘干的温度控制在55-65?,每2小时翻动一次,一般经过10-12小时即可烘干。

      对于果大肉厚的果实,经再烘后须放置3-5天,待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙。三焙时间约8-10小时,温度控制在45-50?。


鱼类烘干工艺

鱼的种类繁多,鱼中存在脂肪和油脂,脱水困难,传统的太阳晒干方式受天气季节影响大,鱼干色泽和营养成分也参差不齐。无法适用规模化生产,然而,随着科技发展的结果,天通高温热泵烘干除湿一体机顺势应用而生,具有操作简单:将鲜鱼摊在烘盘上或烤网上进行进入烘房烘干,烘干温度为50?-65?为宜,到水分为18%即可。能耗低:一度电相当于4度电的效能,解决了以上传统烘干机多种不卫生以及耗能、需要大量劳动力的烦恼。烘干后的虾鱼干进行挑选分级,除去杂物。检验后用包装袋进行计量包装即可上市。


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