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面粉也能瞬间爆炸!厨房里这5个危险操作不要做!

  厨房,是家电聚集地、是美食制造厂,同时也是许多“危险”的发生地。往往一个不经意的操作,就会你酿成大祸。今天小居就来盘点一下那些厨房里千万不要做的“危险操作”。

  1、在明火旁倒面粉

  之前有点事节目做了一个实验,一边开火,一边倒面粉,结果火苗瞬间蹿起。

  而如果在密封的箱子里倒上面粉,用鼓风机把面粉吹起来,结果箱子瞬间爆炸。

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  这一实验原理在影视作品中也有运用,电视剧《伪装者》中,阿诚炸毁面粉厂时,没用炸药,没用汽油,只是划破几袋面粉撒向空中,然后把点燃的打火机扔进面粉中。

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  嘭!面粉厂爆炸!

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  这就是“粉尘爆炸”原理。 因为面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,遇到哪怕一丝明火,都会引起爆炸。粉尘爆炸化学反应速度极快,具有很强的破坏力。

  所以,千万别在厨房有明火的地方倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等粉末物质,以免悲剧降临。

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  2、油炸冷冻食品

  当冷冻食品遇上滚滚的油锅,是什么后果?

  没错,是爆炸!有没有被惊到?

  美国消费产品安全委员曾做过一项模拟实验,将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间,油锅被点起大火。

  这是因为未解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰迅速变成水蒸气,会让油锅立即沸腾。这时不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火。

  所以,冷冻食物一定要解冻后再放入锅中油炸,不然后果不堪设想!

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  3、油锅起火用水灭

  一般遇到着火,我们的第一反应就是浇一盆水灭火,但如果厨房的油锅着火了你还这么做,那就不是灭火啦,而是爆燃!

  因为在常温常压下,水的沸点是100度。但当水遇到高温的油以后就会迅速气化,剧烈的气化过程会把油也带入到空气中,形成油水汽混合物。当它们与空气中的氧气接触充分后就会形成爆燃,也就是通常所说的“炸锅”!

  正确的做法是迅速隔绝空气,可以用锅盖、湿抹布或者大量的蔬菜盖住油锅。

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  4、用微波炉煮鸡蛋

  这个主要是微波炉的加热原理是由内而外的,如此一来,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,就会发生爆炸。

  那么煮好的鸡蛋去了壳是不是就可以用微波炉加热啦?

  当然不是喽!因为蛋黄的外部有一层薄膜,用微波炉加热时,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,也很容易炸开。

  所以,不建议用微波炉煎、煮、加热鸡蛋。

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  5、用高压锅煮粥

  这里说的是传统的高压锅。一般用它煮粥,排气阀很容易被米粒堵住,导致排气过程中高压锅爆炸。

  所以最好不要用它来煮粥、煮豆类等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。

  以上这些危险操作大家还是不要做了,厨房安全真的很重要哦!

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