天瞳家电网

生活小常识:解冻肉的窍门

  

  方法一:适用整块肉

  1、接半盆水,在水中加入一些醋。

  2、把肉放在水里,30分钟便可让肉完全解冻。

  要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。

  方法二:用两个铝盆5分钟快速解冻肉

  将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。

  原理:本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。

  要诀:不锈钢的盆不适用。

  方法三:适用肉馅

  拿出一个方便面口袋,将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中,然后将袋子放平,用手在袋子上按压,直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口,不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小,都要将肉按成薄片状。

  解冻时,将方便面袋拿到水龙头下面,用很小水流冲,边冲边用手抹掉袋子上的冰,正反两侧都冲到,但尽量不要让水进入袋子中。

  这时候肉馅已经和袋子分离了,再冲一冲,前后捏一捏,肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出,放入碗里,很容易就掰成小块儿了!

  在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料,搅拌几下,肉馅就能完全化开。

  原理:快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻,这样不会冻出硬心,化的时候受热面积也大,大约10分钟左右就能全部搞定了。

  <

赞 ()
分享到:更多 ()
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: