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4个方法,教你选到一台超会做美食的电烤箱

  会吃,只能算是个“吃货”。

  会吃又会做,才是个“高人”!

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  现在很多小姑娘都喜欢烘焙,没事儿还要报个班学习一下,晒晒自己的作品。成家有孩子的更是希望有一手的好厨艺,各种烤肉、点心轮着来,总想给自己宝宝吃到最健康的美食!

  但所谓“工欲善其事,必先利其器”,成为一个好的烘焙师之前,你必须要有一个得心应手的烤箱来辅助。什么样的烤箱适合你家?今天小居就来说说烘焙入门级烤箱的选购需求。

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  1、选款式。电烤箱一般分台式和嵌入式。台式烤箱较为灵活,对安放位置的要求不是很高,可以根据需要选择不同配置,价位从几百元到几千元不等;嵌入式烤箱一般功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确等功能,受到越来越多人的喜爱。

  如果你是新装修厨房,在设计时就可以考虑嵌入式烤箱;但如果是已装修好的房子,建议就选台式,否则还要重新安装橱柜。

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  2、买大不选小。需要注意的是:不能太小。很多新手刚开始“入坑”时都会想先买一个小的烤箱来试试,而且一些容量10L左右的迷你烤箱外形设计都比较萌萌哒,特别容易炉火女生的心。但实际这类小烤箱有一个很大的缺陷,那就是不好掌控温度,一般迷你型小烤箱都没有温度恒定的功能,时间越长温度就会越高,很容易把点心烤糊,只适合做短时间的烤制烹饪,比如说烤个玉米、热狗之类的。

  那究竟多大的才合适?这个要根据具体的家庭人数来确定。一般的三四口之家,选择24-33L左右的烤箱都够用。一般来说,烤箱的容量越大,温度更加稳定,发热管离食物也有一定的距离,比如说烤戚风就最好要用大烤箱,那样烤出来的“水平”可能更稳定。所以,只要家中收纳空间允许,还是建议尽量选择大一些的烤箱,如果使用频繁,经常做烤鸡之类的大餐,最好选择33L以上的烤箱。

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  3、要有恒温

  一定一定要选带恒温功能的烤箱,这样才不会经常烤糊东西。目前家用烤箱一般可以在30~250℃之间自主调节温度。火力控制最好也有。一般烤箱都有上加热,下加热和上下加热三种选择。不过,不同品牌不同款式的烤箱在工作的时候,温度会有不同。例如机械式烤箱,在时间和温度的调节方面就比较难把握。而一些电子控制的烤箱,时间与温度都可以精准控制,这对于初学者来说就比较方便了。

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  4、带热风循环

  经济条件允许的,尽量选择带热风循环的烤箱。这个功能在做某些特定种类的西点时会非常有用。比如做泡芙,如果有热风循环,可以迅速拉起泡芙体,大大提高烤制成功率。

  抓住以上4点,一定可以帮你选到一台称心如意的电烤箱。

  品类:电烤箱

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